| 라이프 | 2014-12-19 |
[패션엔 결산] 오감을 사로잡은 2014 베스트 레시피 14선
"열심히 일한 당신 떠나라!"는 광고 카피가 문득 생각이 난다. 마찬가지로 지난 1년간 고생한 모든이들에게 눈으로 보는 멋진 레시피를 소개하고자 한다. 올 한 해 동안 핀터리스트(Pinterest)애서 가장 많은 핀을 받은 레시피 14가지를 소개한다.
한 해를 보내는 12월 극장가에서는 <로맨틱 레시피>라는 요리 영화가 주목을 받고 있다. 프랑스 래스토랑과 인도 레스토랑의 대결 속에서 영화 속 군상들을 서로의 다름과 인간적인 면, 요리에 대한 열정과 음식 안에 들어있는 사랑으로 인해서 서로를 받아들이게 되는 과정을 그린 영화다. 이렇게 요리는 이간의 희노애락이 모두 들어 있는 하나의 예술인 셈이다.
더 나아가 의식주에서 식은 이제 생존을 위한 수단이 아닌 힐링을 위한 수단으로 변한지 오래다. 물론 기근 때문에 어려움을 겪는 국가도 있지만 대부분의 지구인들은 먹을 것이 없어 굶어 죽시 보다는 과식으로 인한 성인병을 더 걱정하는 시대에 살고 있다. 이런 상황에서 요리는 삶은 또다른 윤활유이자 삶의 이유를 제공하기도 한다.
온라인 미디어 <팝슈가>에서는 지난 1년동안 다수의 레시피를 사이트를 통해 선보였다. 하지만 진정한 승자는 인터넷과 우리의 입맛 둘다 핀터레스트로 부터 입수한 요리들이 아닐까 한다. <팝슈가>는 올 한해 동안 가장 많이 핀으로 고정된 레시피를 모아 그것으로 스스로 요리를 잽싸게 만들수 있도록 했다. 다음에 소개하는 레시피를 잘 살펴보면 이들 14가지가 인기를 끈 진정한 이유를 알 수 있다. 비롯 직접 맛을 느낄 수는 없지만 시각으로 맛을 느끼며 2014년 청마와 아쉬운 작별을 하고 다가오는 2015년 청양과의 만남을 준비하자.
Watermelon Rosé Sangria
만약 한번 맛을 본다면 당신은 이 '워터멜론 로즈 상그리아' 마시는 것을 멈출수가 없을 것이다. 이 음료는 잘 익은 수박과 복숭아가 가득하다.
Spinach-Artichoke Dip
이 부드럽고 끈적거리는, 잘 용해된 '시금치-아티초코 딥' 레시피는 브리, 몬테레이 잭, 파르메산 등 3가지 치즈 콤보를 포함하고 있다.
Chicken Parmesan Sub
핫도그처럼 생긴 긴 빵 샌드위치인 호기 롤에 버터를 두르고 토스트로 만들어 신성한 마늘을 문질어 넣었고, 반면 치킨은 오일로 노릇노릇하게 구운 다음 토마토 소스로 요리했다. 아 '치킨 파르메산 서브'는 만드는 데 1시간도 채 안걸린다.
Cheese-Stuffed Doritos
당연히 '치즈-스터프트 도리토스'는 있다. 심지어 자신을 위해 그것을 만들 수 있다. 그것을 나쵸 과자 부스러기를 코팅한 튀김 체다 치즈 스틱으로 생각하면 된다.
Beef Wellington
의심의 여지없이 고든 램지의 '비프 웰링턴'은 그가 지옥의 부엌에서 세프로 요리 한 가장 악명 높은 요리라고 한다. 한 관계자는 이 요리를 완벽하게 하기 위한 방법에 대해 내막을 알려주었다.
No-Bake Watermelon Cake
미니 수박, 휘핑 크림, 실버 아몬드, 산딸기가 뜨거운 여름날 먹을 수 있는 '노 베이크 워터멜론 케이크'의 재료들이다.
Milk-and-Cookie Shots
건배! '밀크-앤 쿠키 샷'은 바닝라 밀크가 가득한 초코릿 칩 쿠키 컵으로 만든다.
Chinese Chicken Lettuce Wraps
이 중국 치킨 양상추 랩은 훌륭한 평일 밤 식사 옵션으로 만들되 약간의 노력이 필요하다.
Red Velvet Cake With Boiled Frosting
지금으로 기본으로 돌아가야할 시간이다. 그리고 끓인 설탕을 케이크에 입힌 이 클래식한 레드 벨벳 케이크는 작업을 수행하는 것을 정확히 아는 것이다. 최종 결과는 미묘하고 달콤한 진한 버터 맛이 난다.
Spicy Shrimp and Chorizo Kebabs
시프드와 스테이크를 콤비네이션으로 하는 아메리칸 스타일의 요리를 원한다면? 이 매운 새우와 초리조(스페인 고추를 넣은 돼지고기 소시지) 캐밥으로 만들면 바로 스파이시 시림프 앤 초리조 캐밥'요리가 된다.
Icebox Cake
만약 빵을 싫어한다면, 이 레시피는 바로 당신을 위한 것이다. '아이스박스 케이크'는 오븐이 아닌 냉장고가 필요하다.
Wild Rice and Mushroom Dressing
야생 쌀과 현미, 버섯 그리고 충분한 버터와 올리브 오일로 아주 근사한 한끼 식사를 만들 수 있다. 이 와일드 라이스 앤 버섯 드레싱은 항상 관객을 즐겁게 하는 요리다.
Lemon-Garlic Chicken Drumsticks
이 '레몬 갈릭 치킨 다리' 레시피는 닭 한마리와 비교했을 때 요리하는 데 약 절 반의 시간 밖에 걸리지 않는다.
Chocolate Cake
꿈은 이루어 진다. 이 녹은 초콜릿 케이크는 아주 훌륭하다. 이 레시피를 통해 'I love yous'라는 사랑을 배울 수 있을 것이다.
<사진출처=POPSUGAR Studio>
패션엔 유재부 기자
kjerry386@naver.com
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